Le café, cette boisson sociale

Le mot allons prendre un café devient le courant slogan dans notre vie quotidienne. La multiplication des cafés dans toutes les villes est un signe fort de la consommation de cette boisson. On prend un café si on est en mauvaise humeur, on le prend aussi en bonne humeur, on le prend au travail au repos, sa consommation dans tous les cas est inévitable. Une invitation ne terminant pas le repas par un café n’est pas la bienvenue. Le café est une boisson psycho active qui provient des graines caféier, il n’aurait été domestiqué que tardivement, inconnu en Europe avant le XV siècle. Connu en Ethiopie pays d’origine, puis au Yémen au début du XVI siècle, le café conquerra l’Europe au début du XVIII siècle. La découverte du café par spontanéité, la légende veut que l’attention d’un berger soit attirée sur effet tonifiant de cet arbuste sur ses chèvres qui en avait consommé. Certes le processus d’élaboration de la boisson long et complexe explique peut-être la découverte tardive des vertus des graines de caféier, au premier abord peu actives. Les premiers marchés de la commercialisation du café s’étend du Yémen vers la perse, damas, l’Egypte, la Turquie, et l’Afrique du nord. A titre indicatif le pape clément VIII, les fidèles lui demanda d’interdire la boisson du café, le pape gouta la boisson et avait répondu : laisser aux seuls infidèles le plaisir de cette boisson serait dommage. Durant son histoire le café a connu des hauts et des bas. Devant le thé le café reste une boisson la plus consommable, elle déplace la boisson gazeuse. Une tasse de café peut faire des miracles, renoué une connaissance éternelle, peut aussi remettre les relations sur la bonne voie, peut encore réconcilier deux amoureux ou époux, peut aussi faciliter le voyage, en train ou en avion. Les pays producteurs de café sont : le brésil, la Colombie, le Viêt-Nam, le Kenya, la côte d’ivoire, et Hawaii. Le plus chère le bourbon pointu origine de la réunion, il est vendu à 459 euros le kilogramme. Les grands consommateurs de café dans le monde sont : la Holland et les pays scandinaves. Le café s’est développé est entré dans la cuisine c’est ainsi qu’il devient un ingrédient incontournable de la pâtisserie moderne. Des chansons ont été faites au sujet de cette boisson qui devient populaire, c'est-à-dire, ses buveurs sont parmi les riches, pauvres, les hommes, les femmes, les vieux et les jeunes,. Une bonne Tasse devient un dénominateur par excellence. Une tasse de café est souvent souhaitable pour ceux qui sont complètement déphasés. Une tasse de café est symbole d’amitié, et signe d’invité de marque.

الانسان ما بين النعمة والنقمة و التسخط

قال عز من قائل ( وتلك الأيام نداولها بين الناس) صدق ربي العظيم. وفي أحاديثنا نقول إن فلانا يرفل في النعم وآخر يعاني من النقم وثالث يمتهن التسخط. إذن ما هو الفرق بين حالات الأشخاص الثلاثة؟ يمتاز الإنسان عن سائر الحيوانات بالفكر وتقدير النعم وتقويم الخطأ وتجنب التسخط في كثير من الأحوال. وليعلم الناس أن الخالق واحد والرازق واحد والمعذب بذنوبهم واحد فلا مجال للمراوغة لأنه يعلم السر وما أخفى. قال تعالى ( ولئن شكرتم لازيدنكم) إن شكر الله من الإيمان الصحيح لدى المرء ولهذا وجب شكره وحمده في كل وقت وحين دون كلل ولا ملل لأن الله يحب أن يشكر العبد مولاه على النعم التي أنعمها عليه دون غيره مصداقا لقوله ( وفضلنا بعضكم على بعض في الرزق)كما ان الشكر واجب حتى بين الناس أنفسهم لان من لم يشكر الناس لا يشكر الله. ويجب تداوله ليصبح ثقافة مجتمعية وميزة من مميزاته الخاصة. (و إن تعدوا نعمة الله لا تحصوها) صدق الله العظيم. كل ما يملك الإنسان وما يتمتع به على سبيل المثل لا الحصر من بصر وسمع ونطق إلى أيد وأرجل وعقل ليس ملكا له وإنما هو ملك للخالق وحده دون منازع في إبداعه الذي لا يشبهه إبداع يشترك فيه الخالق مع المخلوق.من جهة أخرى نرى كيف أن الله الخالق البارئ الذي خلق الإنسان ومكنه بوسائل العيش على الأرض إذ لم يخلقه دون وسائل تمكنه من القيام بالنشاط في مناحي الحياة المختلفة قصد حصوله على وسائل الإنتاج وإبداعه واكتشافاته. الإنسان هو الأكثر جدلا من سائر المخلوقات. كما انه يسر له وسخر له كثير من الدواب والإنعام وسخر له الشمس والقمر والرياح والبحار دون مقابل مادي على غرار المتداول بين الناس. لا يريد رزقا من احد لأنه هو الرزاق ولا إطعام من احد لأنه الطاعم للبشر وسائر المخلوقات. نستنتج مما سبق ان الله لم يخلق ما على الأرض من بشر وشجر وحيوان ومخلوقات لا يعلم عددها ومأواها ومستودعها إلا هو لأنه جدير بذالك. هناك مخلوقات لم تخلق من تراب كالبشر وإنما من نار مثل الجن والعفريت ثم مخلوقات من نور كالملائكة وسر هذا كله هو انه لا يعلم عددها إلا هو لأنه الخالق البريء المصور. يجب ان لا نستغرب لخلق الإنسان وسائر المخلوقات التي يسرها لنا لأنه يقول في محكم كتابه ( لخلق السماوات والأرض اكبر من خلق الإنسان ) هنا تتجلى عظمة الواحد القهار. من باب قياس الأشياء لتقريبها إلى فهمنا نرى اليوم التقدم التكنولوجي الذي وصلت إليه البشرية بصفة عامة حيث أصبحت آلة الحاسوب تنجز ما يساوي ألف مليار عملية حسابية في ظرف ثانية. أضف إلى ذالك التقنيات الفضائية التي نراها يوميا وتتطلع بها علينا وسائل الإعلام. السؤال الواجب طرحه هو إذا كان هذا حال التقنية البشرية التي وصلت إليها بالمجهود الفكري فما بالك بمن خلق هذا الفكر في الإنسان؟ لله العظمة . بديع السماوات والأرض ليس كمثله شيء يدرك الأبصار ولا تدركه الأبصار. من المستحيل أن يقوم أيا كان بعملية جرد حسابية للنعم التي أعطاها الله للإنسان مهما استعان بأكابر الحواسب الضخمة العملاقة ولو اجتمعت لذالك ولمدة أطول ولو تحالف لذالك سكان الأرض السابقون واللاحقون لانجاز خذا العمل ما فقهوه وما توصلوا إلى نتيجة تذكر مصداقا لقوله تعالى (و إن تعدوا نعمة الله لا تحصوها) أما الشق الثاني في هذا الموضوع فهو النقمة وفي شرحها البسيط فهي ضد النعمة وكل ما يدخل في شرح دائرة المفردات المتعلقة بها . ليس من الصحيح أن كل ما يحل بالإنسان من دوائر الزمان ونوائبه نقمة على البشر كما أن الكوارث الطبيعية التي يبتلى بها الناس من زلازل قوية وأمطار طوفانية و وأمواج بحرية هائلة ورياح عاتية ونقص في إنتاج الغلات الفلاحية وانتشار ظاهرة الجفاف المستمر كل هذه المظاهر لا يمكن اعتباره نقمة في حد ذاتها ولكن هو امتحان للصبر على البلاء لامتحان قوة الإيمان لدى الإنسان. من جهة ثانية يمكن احد افراد العائلة وان كان راعيا لها لا يمكن اعتباره نقمة لان الله هو الفاعل الأصلي وهو الرازق لكل الناس دون استثناء. والابتلاء نوع من أنواع تصريف القدر و المسلم المؤمن كلما انتهى من صلاته إلا ويختمها بالدعاء( اللهم إنا لا نسألك رد القدر ولكن نسألك اللطف فيه ) و من حسن إيمان المؤمن أن يؤمن بالقدر شره وخيره وهذا ركن من أركان توحيد الله وعدم الغضب على ما كتب الله له. وقد يضجر الإنسان مما يحدث له من المصائب فما عليه إلا أن يوكل أمره إلى الله وهو أفضل ما يمكن للعقل استحضاره خلال المصاب وان يقول إنا لله وإنا إليه راجعون. هنا وجب شكر الخالق لان الإيمان بواطنه لا تظهر إلا في الظروف القاسية على الناس.و التمتع بالنعمة لا يلغي الصبر على النقمة كلاهما صادران من منبع واحد الهي كريم وغفور. إذن لاحتساب الأجر عند الله لابد من الرجوع الى المنبع الأصلي وهو طلب التوبة الى التواب ونكران ما تسبب في نقمة الله والعدول عن ارتكاب المظالم لأنها قد تكون وبالا على الجميع قصد تصفية القلوب من الشوائب و تزكية النفوس للإصلاح. أما النقطة الأخيرة وهي التسخط وتشرح بعدم الرضا عن أمر القادر ومجا حداته والمغالات في إظهار القوة الإلهية بمظهر الشر والقدر بالغير المنصف في حقه. قد يكون هذا الثوران الفعلي الغير متزن يؤدي مباشرة الى الكفر بنعم الله الأخرى مثل البصر للتذكير فقط. إن المؤمن لا محل عنده للتسخط لأنه جحود بأمر الله. لعل يمكن استخلاصه مما سبق أن النعمة يجب التمتع بها وشكر الرازق عليها والنقمة يجب التبصر فيها وإبعاد او الابتعاد عما يوصل اليها اما التسخط فلا يمكن للمسلم المؤمن ان يتصف بهذه الصفة لأنها من القبائح وقد تصبح من الكبائر لعدم التبصر قبل فوات الأوان.نسال الله ان يمتعنا بنعمه وان يقينا من نقمه وان يجنبنا التسخط على قدره.

KARBACHA, le douar.

Pourquoi tant de souvenirs se bousculent dans nos esprits lorsqu’on veut faire un pas en arrière ? Les annales personnelles de chacun de nous sont formées par des petites particules qui poussent au rivage les profonds souvenirs qui sont émaillés par la distance des années séparant le présent vivant du passé composé de souffrances de l’époque. Parler de sois même risque de réveiller des effets enracinées dans le subconscient. Mais toujours utile de se référer à son passé pour en faire un présent solide et un avenir envisageable, armé des outilles de sa culture. Karbacha est un douar qui se situ sur la rive droite de oued Moulouya en direction de l’embouchure où il se jette dans la méditerranée près de saidia. Le douar en question se trouve à une dizaine de kilomètres de cette ville touristique de renommé mondiale. Pour s’y rendre on négocie une piste de quelque kilomètre à droite sur la route qui mène à berkane. Le présent douar est connu par sa célèbre école à coté du cimetière portant le nom du wali sidi Masbah. Jadis l’école était uniquement une classe avec trois niveaux, et deux maitres qui nous enseignent en alternance (arabe –français), une minuscule cuisine où une vieille dame nous préparait le déjeuner qui se composait pendant toute la saison scolaire par des féculents, le pain et les plats ne sont pas fournis par le service de cantine, il nous appartient de s’ en approvisionner de chez nous. Quittant l’école pour voir le douar, l’activité principale des habitants, et l’agriculture, l’élevage du cheptel, cette image ne diffère pas de la plus part des hameaux du monde rural marocain. Le douar est un ensemble de maisons éparpillées sans structures. On les trouve tout au long de l’oued, et aux alentours. Les moteurs pompant l’eau de l’oued pour l’irrigation des champs et vergers de tomates, de pastèques, des meulons etc... À titre indicatif parmi cette population de main d’œuvre localement pas cher, on trouve des cultivateurs de grandes envergures qui pratiquaient l’agriculture mécanique, possédant de vaste terrain. Mon oncle fait partie de cette société rurale au dessus de la moyenne, il possédait une épicerie au bord de la piste. C’était le lieu de rencontre préféré, l’après midi des amis de mon oncle y compris mon père ainsi que certains clients. Parmi ses clients une famille très rusée qui portait le nom ouchen (le loup).Durant l’absence de mon oncle, je le remplaçais à la vente en compagnie de sa femme qui avait des problèmes de calcul. Je lui servais de machine à calculer. J’adorais les boites de sardine, j’en mangeais et partagé avec mon ami dont je ne me souviens pas de son nom, et que j’ignore son devenir. Ce douar est une commune rurale rattaché administrativement à saidia. Mais malgré cette situation géographique privilégiée, il est resté en marge du développement rural. L’absence cruciale de dispensaire, de réseau de l’eau potable, de l’électricité, d’une route convenable pour l’usage des habitants est quasiment inaction. A coté de ces contraintes, l’existence d’une belle mosquée est remarquable. Ces inconvignons ne facilitent guère le séjour dans ce monde inhospitalier par sa nature rude. Malgré les problèmes vitaux de nos parents, nous les enfants du douar, ont réjouissaient des baignades dans l’oued sous l’absence des regards de nos familles qui nous interdisaient toujours ces fraiches baignades sous peine de se noyer. De temps à autre, la Moulouya déborde de son lit, et c’est l’occasion pour l’ensemble de la population pour ramasser les poissons de toutes sortes et calibres qui montaient à la surface de l’eau. Ces journées de pèche naturelle gratuite restent commémoratives, et gravées dans la mémoire. A coté de l’oued, nous étions toujours les premiers à prendre gout des tomates rouges attirantes et fraiches, des pastèques, des melons au gout sablé, sucré irrésistible, incontestablement le meilleur, inclusivement tous les produits agraires de cette zone. Si je ne cite pas le pain que la femme de mon oncle préparait je serai injuste envers elle, le meilleur pain au gout magnifique et particulier que je n’ai jamais mangé jusqu’à présent المطلوع--, aucune femme ménagère qualifiée de ce titre ne fait pareil pain. Je vous rends hommage madame, Aussi je rends un hommage particulier à mon oncle, pour ses efforts déployés pour nous sauver de la misère, durant l’absence de feu mon père détenu en prison en Algérie. (Cause indépendance). Je dédie ce papier en guise de reconnaissance et témoignage à ces deux personnes en particulier sans oublier ma grand mère paternel et quelqu’un qui a été derrière pour nous attirer de cet engouement qui n’est que mon oncle Abdelkader, à tous ces gens je rends un grand hommage de respect, et je m’incline devant le jour où mon oncle Mimoun m’a pris de main pour aller m’inscrire à l’école sidi Masbah, alors que j’avais presque dix ans c'est-à-dire trois ans de retard. Sans lui j’aurai du être déscolarisé. Si je suis ce que je suis, actuellement et bien grâce à ce grand homme, qui m’a rendu service inestimable sans le connaitre. Douar Karbacha, l’école sidi Masbah là où j’ai appris à connaitre l’alphabet de la vie. Si je porte à présent le nom de ce douar sur mon extrait d’acte de naissance, c’est un témoignage dont je suis fière. Dans la vie il y a des gens qui se mettent au service des autres, sans rien demander. Que pourrai-je dire ? Ce sont les absents présents.

تزغين كبدانة

ما أعظم مايخالج الإنسان من شعور غريب ينطق من الأعماق ليخرج إلى العلن عندما يحاول المرء منا أن يكتب عن موضوع قد تراوده الفكرة مدة سنوات ولا يجرؤ على اخذ القلم ليحدد ملامحه . الحديث عن الآباء والأجداد وعن الدوار الذي عاشوا فيه قد يكون من الصعوبة بمكان لان الفطرة الزمانية أو الحقبة المتباعدة قد تكون السبب في إهمال الموضوع إلى حد ما. تكريما لأجدادي وأعمامي وزوج منهم لازالا على قيد الحياة وتكريما كذالك لأبي وارصاءا للروابط العائلية التي لاتزال تمتد إلى ما شاء الله. تزغين أو قبيلة كبدانة هي الدوار الذي عاشت فيه العائلة مثل جدي وعائلته .هذا الدوار هو مجموعة من المنازل المتناثرة بين هضاب وجبال قليلة الارتفاع وأودية جافة لاتزورها الأمطار إلا موسميا يتوسطها مسجد قديم البناء لازالت تقام فيه الصلاة إلى يومنا. كما ان وسائل المواصلات من طرق وكهرباء لاتزال لم تجد لها طريقا الى هذا الدوار. ساكنة هذا الدوار لا تزيد على أربعين عائلة في مجموعها.تزغين كبدانة تبعد عن الميناء المرفئي رأس كبدانة على البحر الأبيض المتوسط بحوالي بضع كيلومترات إلى الشرق و تبعد كذالك عن وادي ملوية الى اليسار في اتجاه المصب قرب مدينة السعيدية ببضع كيلومترات.والطريق إليها غير معبد ومشكل التزود بالماء مطروحا بشكل ضاغط على الساكنة إلا ما كان من بئر جماعية ذات محرك بنزين و بصيب ضعيف لا يلبي حاجة استهلاكهم على نفقة السكان أما الجماعة القروية فما أظنها قامت بمجهود ما. أما النشاط السكاني فهو الفلاحة وتربية المواشي. دوار تزغين هو عبارة عن مجموعة من المنازل( الاحواش)المترامية الأطراف و المتناثرة بين سفوح الجبال والهضاب وبطون الأودية ومنها من هجرها أصحابها منذ زمن بعد أن كانت تعج بالحياة قبل ثلاثين سنة خلت. إن شبح الهجرة قد خيم على هذه القبيلة الكبدانية التي لاتملك من مقومات الحياة الأساسية شيئا. من أهم الأشجار المتوفرة بكثرة لأنها تقاوم الجفاف أشجار الخروب والتين والتين الهندي وقليل من مغروسات العنب وكل هذه الفواكه تمتاز بمذاقها الحلو اللذيذ وهي لاستقى إلا بماء الأمطار الموسمية عندما تجود بها السماء. في إطار النشاط ألفلاحي يمكن ذكر الزراعة الموسمية من شعير وقمح وذرى وبطيخ احمر(الدلاح)والبطيخ العادي الأصفر والقطاني من فول وعدس ولوبيا وجلبانة و لها مكانتها في هذا النشاط الذي يعد مردوده الاقتصادي ضعيفا ولذالك يعتمد اغلب السكان على العمل خارج ميدان القرية لتحسين المرد ودية مقابل تغطية ضعف الإنتاج ألفلاحي لموسم كامل. ولتأثيث الفراغ الاقتصادي يشتغل بعض الساكنة بتربية الماشية ولم تزدهر نظرا لقلة الكلأ من الحشائش والأعشاب الطبيعية الصالحة لتغذية المواشي ولهذا لايمتهنها إلا أقلة من الفلاحين وذالك لغلاء العلف. لماذا تخلفت تزغين كبدانة اجتماعيا واقتصاديا؟ إداريا هذه القرية هي اقرب إلى مدينة بركان منها إلى الناظور ومع ذالك الحقت بإقليم هذا الأخير.إن وسائل الحياة العصرية غائبة عن القرية وكأنها تعيش في القرون الوسطى لا مدرسة للأطفال قريبة ولا مستوصف للاستشفاء قريب ولا طرقا سالكة لتسهيل التنقل ولا ماءا صالحا للشراب ولا كهرباء لتسهيل العيش في هذه القرى .عجبي لأناس لا زالوا متشبثين بالعيش في هذه الأماكن النائية نظريا عن المدنية و الحضارة ربما لا لشيء إلا لأنهم يحبون قريتهم ويجلونها ويصمدون في وجه الزمان من اجل أن لا تنكب قريتهم وتفرغ من سكانها لصالح الغربان. جغرافيا لا تبعد عن مرفأ ميناء الصيد رأس كبدانة وبه مقر الجماعة القروية إلا ببضع دقائق إلا أنها لم تأخذ حقها من التنمية المحلية. إن الإهمال الذي طال تزغين كبدانة لا يمكن تفسيره بأي حال من الأحوال لان الأحوال الاقتصادية والاجتماعية للسكان تدل على أن البرامج التنموية التي تتبناها الدولة لا علم لهم بها .هذه القرية من أجمل القرى خاصة في الصيف حيث تمتاز هذه المنطقة بمناخ البحر الأبيض المتوسط المعتدل الجميل. هذه المنطقة من المناطق التي لو اهتمت بها مؤسسات الدولة للتنمية الفلاحية والسياحية الجبلية لكانت من أجمل القرى خاصة قربها من البحر ومن الجبال لقد عانت قرية تغزين كبدانة ما فيه الكثير وقد حان الوقت للالتفات الى هذا العالم القروي البئيس وإخراجه من العزلة الظالمة الى عالم القرن الواحد والعشرين ولا يمكن التمادي ونسيان مجموعة بشرية مهمة من المغاربة خارج العصر .إن اقل ما يمكن فعله هو إمداد الفلاحين بالمساعدات المادية لتثبيت الإنسان في أرضه والتقنية من اجل تطوير مجال الفلاحة وتربية المواشي على اختلاف أنواعها.قد يكون هذا العامل مثبتا لأهل الأرض . ماعدا ذالك فان القرى المغربية مقبلة على هجرة لامثيل لها وقد تنفصل الروابط الأسرية

بشكل كبير يصعب جبره. وأخيرا أرجو من كتابي هذا أن تمتد أيد الدولة لإصلاح ما أفسده الدهر لان هذه الشريحة من المواطنين يتمسكون بأرضهم ولا تستهويهم الهجرة إلى المدينة.إذن اقل ما يمكن فعله النظر إليهم ومساعدتهم ماديا واقتصاديا واجتماعيا قبل أن تفرغ قرانا ما دام هناك أناس يسكتونها قبل تركها للغربان والبومات. أهل هذه القرى يستحقون الالتفاتات الوطنية التي قد تحل كثيرا من أزماتهم اليومية . لأنه لا معنى أن ينتظر الفلاح نزول الأمطار الموسمية وإذا ندرت عاب رزقه وأصبح في مهب الرياح وضاعت عليه سنة من الجهد والعمل الكاد بدون نتيجة تذكر . حق المواطن والواجب الوطني القانوني ان تعوض هذه الشريحة لأنها تستحق الاعتناء والعناية .كفى من تجاهل المواطن القروي.المغرب لنا كلنا ولا احد له أكثر من الأخر.هذا وطننا وهذه قرانا ومساقط رؤوس أبائنا وأجدادنا . ولا يجب أن نقول نحبك أيها المغرب و نخرص.

Le lien familial, le cordon ombilical.

Les temps modernes ont tendances à valoriser le lien familial oh ! Combien jadis était une qualité privilégiée dans la société, et le produit de bonne éducation. Entretenir un lien familial n’est pas tout à fait naturel, du faite de la multiplication des besoins de subsister, et du stress qui ménagent la totalité des villes qui deviennent graduellement métropoles et mégapoles dans un temps record auxquelles les populations ne sont pas encore prêtent à y en subir les conséquences, qui découlent de l’enfer moderne. Le lien court à sa disparition sous le poids de vie moderne et ses enjeux qui exige un style de vie différend de ce lui de nos parents. Dans un bref aperçu sur le lien naturel qui me parait essentiel dans la construction de la personnalité de l’humain qui sera appelé à gérer les temps modernes. Une question naisse automatiquement y pour les gens de mon âge, est-il naturel d’être lié à sa famille ? Les donnés biologiques suffisent elles à unir les membres d’une famille ? Je dirai oui avec réservation sans prédire l’endurance de cet état de vivre sous la coupole parentale, alors que l’étudiant parmi nous s’est rassasié des théories et des principes qu’il embrassa au nom du modernisme et la révolution culturelle sur tout ce qui est archaïque et caduque. La jeunesse prodigue beaucoup de vision lugubre, par absence de la notion de la responsabilité, mais une fois le lien conjugal eu lieu, on remarque un virement important dans sa façon de gérer le lien, dont il se doutait auparavant, il cessa la critique et la violation des habitudes. Entretenir une famille est une honorable fonction, nourrir son enfant est un devoir naturel, venir aux besoins de sa famille économiquement pour subsister n’échappe pas au code de la famille. Donc la procréation crée une obligation nouvelle à l’égard du nouvel être. Est-il naturel que les enfants obéissent à leurs parents ? Oui dirai-je aussi longtemps qu’ils ne peuvent se subsister et décider seuls. Je cite jean jacques rousseau pour l’occasion, « la famille ne se tient que par convention » c'est-à-dire, par l’accord implicite de ses membres, la volonté prend le relais de la nature et transforme la famille en réalité politique. L’importance du lien est inestimable, il est le cordon ombilical pour sauvegarder l’existence de la famille. La notion du lien est très important même au vu de la langue si on ne fait pas de liaison entre deux mots de risque de perdre le charme de la phrase est garantie ex (les « z » yeux- devient les yeux), donc l’importance du lien et de la liaison est imminent, qu’il faut garder toujours au chaud. J’ajouterai que même dans la cuisine si on gâche la liaison le plat est foutu.